Tostada de virutas de codorniz

Ingredientes.

  • Virutas de codorniz escabechada.

  • Rúcula.

  • Mango.

  • Pepinillo agridulce.

  • Panecillos.

  • Crema de vinagre módena.

  • Semillas de chía.

Elaboración.

Montar los ingredientes al gusto sobre el panecillo tostado y decorar con la crema de vinagre de módena.