Timbal de mango, virutas de perdiz escabechada, lechuga y gazpacho de tomate.

2019-03-01T12:18:06+00:00 octubre 2nd, 2018|Perdiz|

Ingredientes

  • Virutas de perdiz escabechada

  • Mango

  • Lechuga

  • Tomate

  • Pepino

  • Pimiento rojo

  • Cebolla

  • Aceite, vinagre y sal

Elaboración

Pelar y cortar el mango a láminas, a continuación colocar unas rodajas de tomate, la lechuga y las virutas de perdiz. Hacer el gazpacho de tomate al gusto y derramarlo por encima del timbal. Decorar con unas gotas de vinagre balsámico de módena.