Sopas de ajo con trufa negra.

Ingredientes.

  • 5 ajos.

  • 5 cucharadas de aceite de oliva.

  • Perejil seco.

  • Pan seco.

  • Agua.

  • Trufa negra fresca.

  • 1 huevo.

Elaboración.

En una cazuela colocar el aceite de oliva y los dientes de ajo laminados. Dejar que se doren a fuego lento. Una vez hecho esto sacar los ajos, añadir agua caliente y espolvorear un poco de perejil seco. En una sartén con unas gotas de aceite dorar el pan y añadirlo a la cazuela hasta que esté bien empapado. Rectificar de sal al gusto. Una vez emplatado rallar un poco de trufa negra por encima y a disfrutar. Opcional añadir huevo, una buena forma de hacer este plato más nutritivo.

Gustazos de la cocina humilde.