Ingredientes.
1 trufa negra.
4 lomos de salmón.
2 naranjas.
Pimienta.
Sal.
Elaboración.
Salpimentar y cocinar los lomos de salmón a la plancha vuelta y vuelta. Mientras tanto exprimimos las naranjas y reservamos. Un minuto antes de retirar la sartén del fuego, añadimos el zumo de naranja con la pulpa incluida y dejamos reposar. Servir con trufa laminada por encima.
