Ingredientes

  • Calabacín

  • Virutas de codorniz escabechada

  • Pétalos de tomate confitado

  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Lavar y cortar el calabacín a finas láminas con ayuda de una mandolina. Colocar sucesivas láminas de calabacín, virutas de codorniz escabechada y pétalos de tomate confitado para formar el milhojas. Servir acompañado de una ensalada y decorar con aceto balsámico de módena.

Listo.