Pimientos rellenos de atún y pimiento confitado.

Ingredientes.

  • Cintas de pimiento confitado.

  • Huevos.

  • Atún.

  • Mayonesa.

  • Aceitunas sin hueso.

  • Sal.

Elaboración.

Cocer los huevos 13 minutos. Pelar y cortar por la mitad separando las yemas de las claras. Mezclar en un bol las yemas, el atún y las cintas de pimiento previamente cortadas a pequeños trozos. Salar al gusto y ligar los ingredientes añadiendo un poco de mayonesa que ayudará a dar consistencia a la masa. Solo queda rellenar los huevos con ayuda de una cuchara y decorar con una aceituna sin hueso encima. Más sencillo imposible.