Empanada de hojaldre de pavo y cintas de pimiento confitado

Poner los huevos a cocer durante 15 minutos en agua con sal. Mientras tanto extender la masa de hojaldre en la bandeja de hornear y colocar encima una base de tomate triturado, ya sea frito o natural. A continuación repartir las virutas de pavo confitado y posteriormente las cintas de pimiento confitado. No hace falta ponerle más aceite de oliva virgen extra que el propio de las virutas de pavo. Trocear los huevos duros y cerrar la empanada con la segunda masa de hojaldre. Pintar la superficie con un huevo batido y hornear durante 40 minutos. Delicioso.